咱就是说，厨房小白的崩溃瞬间里，绝对有“拿错酱油”这一项， 想做清爽的凉拌黄瓜，倒完才发现是老抽，整盘菜黑黢黢像炭烧； 想炖一锅红亮的红烧肉，放了半瓶生抽，成品惨白惨白没食欲。 明明都是黑褐色的液体，名字里都带个“抽”，咋差别就这么大？ 今天咱就扒一扒，生抽、老抽里的“抽”到底是啥意思，搞懂这俩兄弟的脾气，以后做饭再也不翻车。 {jz:field.toptypename/} 先给结论：这个“抽”，说白了就是“提取、抽取”的意思，但追溯起来还有点古早讲究。 很多人以为是现代工艺的术语，其实早在宋